期盼了5天的重磅来啦！ | 人类追求长生不老数千年，才终于迎来益生元年
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“Medicine is sick care，Nutrition is health care”译为中文，大意是药物治疗疾病，而营养守护健康。当全球就“营养疗法是治疗慢性疾病的最终解决方案”基本达成共识的今天，新营养再一次将大健康产业的目光聚焦在了抗衰老和肠道微生态这两个主题上。2018年6月6日-7日，2018新营养·领跑峰会在帝都携近500名与会嘉宾如期“开跑”。一个是人类健康的永恒话题，一个是营养产业的后起之秀，谁先登顶？且看现场嘉宾的独家分享……
上篇：抗衰老，与时间赛跑
你也许听说过“脑肠轴”，但你听说过“营养-肠道菌群-生理轴” （发表在Immunol Rev）么？这一概念的提出及相关研究，为肥胖、免疫调节、多种疾病（胃肠功能紊乱、癌症、过敏、抑郁等），甚至衰老都提供了新的解决方案（思路）。作为2018新营养·领跑峰会抗衰老主题日当天的首发演讲嘉宾，中国疾病预防控制中心营养与健康所向雪松博士题为《你从来没有听过的营养成分与微生态》的演讲率先向我们揭示了营养与肠道微生态与健康三者之间的紧密关系。通过向博士的分享，我们意识到，正如Nature所刊发过的一篇文章所言，“对菌群的影响，环境大于宿主基因”。而这也为我们通过营养干预的方式调节肠道菌群，进而获得相应的健康益处，赢得与时间的“赛跑”，奠定了坚实的理论基础。
中国疾病预防控制中心营养与健康所向雪松博士
那么哪些营养素能够帮助我们在时间的这场“对抗赛”中提速呢？尽管学术界还没有就衰老问题的起因达成一致，但氧化反应已经被确定为导致衰老的重要因素之一。在抗氧化的路上，人们不断求索。从维生素C、叶黄素、番茄红素……各种抗氧化成分不一而足。而这其中，虾青素以其超群的抗氧化能力荣登最强天然抗氧化剂榜首。但是，再优质的原料到了生产应用环节也会面临稳定性、口感、生物活性、利用率等多重挑战，幸而大连医诺生物股份有限公司薛凌云博士关于抗氧化产品解决方案的演讲为我们找到了答案，医诺提取纯化、结构改性、配方与制剂化技术平台将从根本上打破生产技术壁垒，轻松实现运动营养、体形管理、抗氧化一站式解决方案。
大连医诺生物股份有限公司薛凌云博士
除了虾青素，葡萄籽提取物和姜黄也是近年来大热的抗氧化功能素材。来自意大利的Indena科学总监Dr. Antonella Riva的演讲就围绕着这两种植物次级代谢产物展开。通过Dr. Antonella Riva的分享我们了解到，葡萄籽提取物与姜黄提取物分别在对抗活性氧衰老与炎性衰老方面具有强大的生理功效。但市场上的同类产品千差万别，如何区分哪些才是更优质的植物次级代谢产物呢？以葡萄籽提取物中核心抗氧化成分原花青素为例，原花青素属于植物多酚类物质，其中2-7聚体是低聚原花青素，一般认为，高含量的低聚体原花青素对于生物活性十分关键，人体对于原花青素的吸收会随着聚合度的升高而降低。此外，还需格外注意低聚原花青素中二三聚体的含量，研究表明二三聚体的含量越高，临床功效相对越好。
Indena Scientific Director Dr. Antonella Riva
再来说说姜黄，姜黄虽“热”，但其天然的“疏水性”以及较低的生物利用度使其抗炎、抗氧化功效发挥受限。基于此，瓦克化学（中国）有限公司生物技术部门总监杨卜带来了“好”产品的创新解决方案。通过利用环糊精对姜黄进行包埋，不仅能够显著提高姜黄的生物利用率，还能有效遮蔽姜黄本身的不良口感和气味，让健康与美味兼得，让“好原料”借助创新的技术手段最终成为畅销市场的“好产品”。
瓦克化学（中国）有限公司生物技术部门总监杨卜
提起抗氧化，最经典，在营养美容等领域应用较多的无疑是维生素E。截至目前，已注册的15917个国产保健食品中包含VE的有1533个，占获批保健食品总数的近十分之一。那么如何选好、用好维生素E呢？益海嘉里全球研发中心邹彦平博士分享了《抗衰老路上的VE智选》。维生素E从其来源看有合成维生素E和天然维生素E之分，天然维生素E是具有生理活性的右旋体，即d型；而人工合成品为外消旋体，即d 型和l型的混合物，因此天然维生素E的生物活性是合成品的1.5 - 2倍，生物吸收度也比合成品高且具有更好的食用安全性。作为世界上最大的天然维生素E生产基地之一，益海嘉里集团旗下丰益春之谷生物科技（江苏）有限公司的天然维生素E和植物甾醇产品就以优质大豆油脱臭馏出物为原料而生产的。
益海嘉里全球研发中心邹彦平博士
自然，抗氧化并不是抗衰老的全部，于是，诸如裸藻、维生素K2等在内的更具针对性的创新功效素材也出现在了2018新营养·领跑峰会抗衰老主题日的分享日程中。博思数据发布的《2017-2022年中国藻类产品市场分析与投资前景研究报告》称，2015年全球藻类产品市场规模为372.1亿美元。而在藻类的众多应用领域中，保健食品与膳食补充剂无疑在全球藻类产品市场上处于支配地位。特别是在藻类来源的功效成分中，裸藻来源的免疫健康功效成分β-葡聚糖逐渐走入了人们的视野。来自建明的法规事务&技术服务经理张雪梅分享的《裸藻——免疫健康新机遇》不仅以详实的实验数据描述了裸藻来源β（1,3）-葡聚糖的免疫作用机理，还分享了其在肠道健康方面的最新研究。裸藻，这种简单而纯粹的存在，在现代科技的助力下，顺应潮流而生，正逐渐迎来免疫健康的新机遇。
建明法规事务&技术服务经理张雪梅
如果说裸藻胜在“简单纯粹”顺应消费潮流的话，那么下面讲到的则把“矛头”直指骨骼与心血管健康，这就是维生素K2。英敏特近日发布的研究报告指出，过去5年来，全球各地新推出的含有维生素K2的食品和饮料产品增长了183%。其中，使用心血管和骨骼健康主张的情况在全球范围内迅速增长，声称保护骨骼健康的食品和饮料产品数量几乎增加了2倍（330%），声称保护心血管健康的产品数量增长了66%。其受欢迎程度可见一斑。而意大利诺斯股份有限公司上海代表处商务发展经理李云川进一步告诉我们，维生素K2化学结构的侧链上碳原子有多有少，分别称为MK-4、MK-7等。长度的变化也赋予了其不同的生物利用率和功效。其中具有7个异戊二烯单元的MK7研究得比较充分，相较于维生素K2（MK4），维生素K2（MK7）已经显示出更高的生物利用率和功效。
意大利诺斯股份有限公司上海代表处商务发展经理李云川
当然，“与时间赛跑”是个开放的话题，因此当天的圆桌讨论环节，国家卫生健康委员会科学技术研究所、国家人类遗传资源中心生物医学微系统工程技术研究中心主任王磊（右四）、中宏生物工程有限责任公司总经理助理、创新业务中心总经理刘晶鑫（右三）、华大营养董事长张海峰（右二）、艾兰得集团战略创新事业部负责人Eva Zhang（左四）、高星集团董事长蔡亚（左三）、泓博元生命科技（深圳）有限公司首席执行官李峰（右一）、益倍生物科技集团总经理李赫宇（左二）、江苏福旦生物医药有限公司总经理黄平（左一）也加入了这场与时间有关的讨论。
圆桌论坛：“与时间赛跑”
圆桌论坛互动话题（新营养策划）
• 什么是衰老？如何来抗衰老？在当今的生存生态中，什么是健康？什么又是营养？
• 与时间赛跑看似“自不量力”，但新营养认为颇具冒险精神，各位如何在各自的领域中“与时间赛跑”？又为何要“与时间赛跑”？
• 人人都在谈创新，营养要如何创新？如何在荆棘密布之路上，把握创新本质？
• 无论是生产、研发、营销还是渠道都已经边界模糊化，在趋势快速变局的时代下，如何找到应变之道？
中篇：精准调控，开启益生元年
2018新营养·领跑峰会 肠道微生态主题日开场致辞嘉宾：中国营养保健食品协会秘书长刘学聪
从1989年学术界提出双歧杆菌刺激因子的概念，到发现FOS和菊粉的双歧生长刺激作用；从1995年首次提出益生元的概念，到2017年ISAPP再次修改益生元的定义。益生元产业发展的每一步都伴随着基础研究的开拓探索。在回顾益生元发展史的基础上，“益生元之母” 浙江省农业科学院的王欣教授呼吁应该对益生元调控开展更加细致与精准的研究，而这也为2018新营养·领跑峰会肠道微生态日的主题“益生元年”定下了严谨的基调。
浙江省农业科学院的王欣教授
面对日益火热的益生元产业化进程，王欣教授提示，正因为“不同化学结构、相同化学结构、不同聚合度的寡糖会分别由不同的肠道细菌选择性降解；目前除寡糖、多糖以外，我们对其它食物重要组分对肠道菌群的调控作用了解有限；个体肠道菌群结构上面差异巨大，同样一个寡糖个体降解利用程度十分不同。”因此，相关利益体更应该关注益生元与肠道微生态研究的复杂性，以迎接个性化营养干预时代的到来。
与王欣教授主张开拓益生元精准调控的理念不谋而合，量子高科首席科学家魏远安教授向在座嘉宾揭示了《新营养观下益生元的精准化发展趋势》。魏教授认为，“通过对益生元的物理化学性质、成分、结构、生理作用机制的研究和深刻理解，以独立或协同作用的方式，实现益生元在微生态健康产品、生物医药研发、医疗服务上的精准化定制和科学配方。即为益生元的精准化。”而量子高科通过从分子细胞学角度，脱离菌群，研究益生元如何直接增强肠道上皮细胞的屏障功能，抑制病原体诱导的肠道屏障损伤，从而实现肠道的免疫平衡；以及从母乳低聚糖的研究看待生命早期个性化、精准化营养喂养，以及在针对成人慢性病、代谢病干预治疗，都将发挥重要作用方面找到了其在益生元精准化道路上的着力点。
量子高科首席科学家魏远安教授
恰如王欣教授在演讲中所提及的，所有膳食纤维都是益生元，但并不是所有益生元都是膳食纤维。而善倍素®Fibersol ®恰恰既是水溶性膳食纤维，又具有益生元的功效。通过艾地盟松谷（上海）食品有限公司亚太高级技术经理韩冬的分享，我们得知，善倍素®Fibersol ®具有可调节人体肠道环境；促进矿物质吸收；延缓餐后血糖上升；延缓餐后甘油三酯上升；提供饱腹感的健康功效。正是因为其可以带给消费者“想吃就吃”的自在，所以在“雪碧纤维+”、可口可乐“纯悦神纤水”等诸多新品中，都能看到它的身影。
艾地盟松谷（上海）食品有限公司亚太高级技术经理韩冬
今年初，上海交通大学赵立平教授带领的团队在著名的《Science》杂志上发表文章，称他们发现富含膳食纤维的饮食可以调节2型糖尿病患者的肠道菌群，增加特定的肠道有益菌菌株，分泌更多的短链脂肪酸。这一发现瞬间引起了学术界，乃至整个肠道微生态及糖尿病医学领域的高度关注。但事实上，这并不是国内首例关于膳食纤维可以调节2型糖尿病患者肠道菌群的临床实验。早在2年前，中国医学科学院北京协和医院就曾通过75例2型糖尿病患者按照性别和体重指数匹配的方法进行临床试验，而研究使用的菊粉正是由维乐夫集团下属丰宁平安高科实业有限公司生产提供的。本届峰会上，来自维乐夫食品研究院的安颖博士更与在座各位分享了诸多与菊粉相关的临床研究，这些研究广泛涉及肠道菌群、免疫健康、糖尿病、心血管疾病、肥胖等人类健康的各个领域。
维乐夫食品研究院安颖博士
过去，营养界可能更关注人本身的需求，而随着肠道微生态领域的发展，人们开始关注微生物的需求。这正是热心肠先生蓝灿辉提醒我们注意的。随着研究的深入，我们发现，微生物在越来越多的行使着器官的功能。人们开始不再谈菌色变，而是学习与微生物“做朋友”。营养产业也开始拥抱肠道微生态领域，特别是益生菌、益生元产业的发展。
热心肠先生蓝灿辉
何谓“益生元年”？为何“益生元年”？说到底，还是要落脚到真正可以惠及亿万百姓的优质益生元产品上。而这样的产品从何而来？除了生产研发环节的严控把关，基础研究更是重中之重，没有基础临床研究“打底”，产品何谈惠及百姓。令人欣慰的是，无论许多原料企业和终端企业都意识到了这一点，华大营养就是其中之一。
当多数企业把益生菌产品定位在肠道健康和免疫提升上时，华大集团旗下的益生菌品牌优美达已经先人一步，推出了为减脂人群设计的益生菌产品——优美达益动益生菌压片糖果。而这一产品的推出也是基于大量的临床研究以及借助先进的基因检测技术。华大基因生命科学研究院肠道宏基因组方向负责人蔡锴晔就于2018新营养·领跑峰会肠道微生态主题日分享了《体重干预过程中肠道微生态的变化》。而针对产品开发，现阶段企业可以提供的产品是标准化的，但消费者的需求却是个性化的。为了解决这个行业痛点，华大精准营养朱德文给出了《新肠态·新营养 精准体重管理产品方案》。
华大基因生命科学研究院肠道宏基因组方向负责人蔡锴晔
华大营养产品经理朱德文
正如保龄宝营销公司总经理李发财所说，中国益生元产业在技术层面上已经有了一定的积累，生产技术相对比较成熟。与此同时，中产阶级的崛起，消费升级也给中国益生元市场发展提供了良好的根植土壤。在此基础上，相关企业应该把更多的精力放在基础研究、内部创新和应用研究上。渠道为王、低成本时代已经过去，唯有坚持创新和深入研究，才有望让益生元走进14亿中国百姓的餐桌。
保龄宝营销公司总经理李发财
围绕“益生元年”这一主题，中国食品发酵研究院前副院长张金泽（左一）、浙江省农科院植物保护与微生物研究所、浙江省食品微生物技术重点实验室和微生物生态与免疫研究室研究员王欣（左三）、完美（中国）有限公司研发部高级经理欧阳道福（右三）、振东五和健康食品股份有限公司董事长李艳（左二）、量子高科（中国）生物股份有限公司常务副总裁杨新球（右二）、维乐夫集团董事长钱晓国（右一）、保龄宝营销公司总经理李发财（左一）出席了圆桌论坛。
圆桌论坛：“益生元年”
圆桌论坛互动话题（新营养策划）：
• 来源不同，顺势而为，益生元行业新格局将如何解读？
• 在产品和销售层面，以益生元为单一原料的产品相似度极高，但价格不等，很难形成差异化，竞争力又在哪里？如何解决和突破？
• 在数字化、全球化、年轻化、资产化等关键词引领的大时代背景下，品牌的成长：如何平衡传承与创新的碰撞？
• 竞争的竞，合作的合，“竞合”已经成为营养行业的新格局，这一格局下，具有哪些机遇？又有哪些挑战？
随后，圆桌论坛嘉宾与中国营养保健食品协会秘书长刘学聪、华大营养董事长张海峰、美国微娃营养产品有限公司首席执行官徐林、维他生物董事长朱立雄、中国新营养集团有限公司总经理（新营养创始人）常志远一道启动了“益生元年”。伴随着启动仪式的进行，“益生元年”标志与新营养-益生元白皮书计划正式发布。
“益生元年”正式开始
大中华区“益生元”领跑企业及领军人物：量子高科（中国）生物股份有限公司常务副总裁杨新球（右一）、维乐夫集团董事长钱晓国（中间）、保龄宝营销公司总经理李发财（左一）
下篇：精准、个性化、中医药、运动、特医……营养的未来与创新
无论是上面我们提及的抗衰老，还是肠道微生态，他们火也罢，热也好，都承载着中国营养产业的现在，而新营养·领跑峰会在与行业一道俯首前行的同时，也始终眺望着中国营养产业的未来。事实上，精准、个性化、中医药、运动、特医……所有这些关键词都正在或已经从梦想照进了现实。
假若我说营养品是“算出来”的，你一定不相信。但汤臣倍健创新项目负责人贺瑞坤博士的演讲《精准营养，创新产品与技术研发》却让我们相信，不久的未来，我们一定可以基于基础研究、前沿技术，通过数据库与模型精准的“计算”出更加个性化的营养产品，使营养真正实现精准化、个性化。
汤臣倍健创新项目负责人贺瑞坤博士
在肠道菌群相关研究日新月异的今天，中医药也在以其特有的形式焕发着勃勃生机。你是否想过益生菌的火爆与中医药的崛起并非巧合？而是因为他们同时指向了人体本身与生俱来的自愈力。来自丹麦科汉森健康与营养部顾问、执业中医师王凤英《益生菌中医新思维》的演讲给营养的未来打开了另外一扇窗，如果我们能更加全面的、整体的正确看待生命本身，那么中医药与益生菌这两个看上去并无直接关联的事物，或许能在不远的将来碰撞出新的火花，更好的造福人类健康。
丹麦科汉森健康与营养部顾问、执业中医师王凤英
提起运动营养，来自Iovate健康科学国际有限公司Justin Chen关于中美运动营养市场的介绍让我们意识到，与中国相比，美国的非蛋白类产品已经获得了更广泛的消费者群体和认知。但中国的运动营养市场潜力巨大，诸如支链氨基酸、肌酸、即饮蛋白饮料、能量饮料、植物蛋白产品、生酮饮食等北美市场的热销品类，也将很快在中国运动营养市场掀起新的风潮。
Iovate健康科学国际有限公司Justin Chen
自新营养创立以来，始终关注特医领域的发展，来自西安力邦临床营养股份有限公司研发总监杨宏的演讲为我们描述了一幅特医创新的美好图景。原来科技感并不是只有好莱坞科幻大片中的特效才能让人身临其境，真正的科技运用得当也能成为特医创新的真正驱动力。
西安力邦临床营养股份有限公司研发总监杨宏
而科技不仅是特医产业的驱动力，也是整个营养产业发展的根本。这其中，针对剂型的科技手段对于产业升级而言尤为重要。吉典健康创始人钱秋霞分享的《功能营养元素在创新软糖中的应用》。让我们看到了普通食品功能化的未来，美味与健康从来就不应该是一对“冤家”，载体得当，健康也可以与美味、时尚并存。
吉典健康创始人钱秋霞
其实，新营养·领跑峰会走到今天已经6个年头，而它也仅仅比新营养大了一岁而已。很多人问我们为什么要办领跑峰会？要开创《新营养》？答案很简单，因为我们生而为“营”。6年前，中国新营养集团有限公司总经理（新营养创始人）及其团队敏感的意识到中国营养产业即将迎来高速发展期，但全行业却找不到一条真正的“外化”途径，于是《新营养》应时而生；次年，应新营养“粉丝”的要求，新营养·领跑峰会扬帆起航；再后来又有了一期一会的新营养College私享会等一系列相关产品……每一款产品的诞生都为了解决行业痛点。
生而为营：新营养为行业而生，与行业共存
6年来，新营养的每一步都是伴随行业而生，与行业共存，未来也必将引领营养行业继续朝着正能量前方继续前行。就像北斗星一样，始终照耀、指引、守护着旅人的前路。所以于抗衰老和肠道微生态之外，新营养今年领跑峰会还有一个更大的主题：欢迎回家。每一个关注、爱护新营养的朋友都是我们的家人，所以我们的会议也由家人自己来主持，比如Kemin Strategic Marketing Manager高晓然、比如广州能靓生物技术有限公司总经理郭兆峰、比如美国微娃营养产品有限公司首席执行官徐林……
Kemin Strategic Marketing Manager高晓然
广州能靓生物技术有限公司总经理郭兆峰
美国微娃营养产品有限公司首席执行官徐林
值得一提的是，在今年的新营养·领跑峰会上，新营养颁出了6年来第一座且是2018年唯一一座真正意义上的奖杯——营养创新·“峰”。如果把营养行业比作一座山峰的话，我们每个人都是攀登者。也总有一些人勇于创新，走在前面。完美（中国）有限公司就是其中之一，所以新营养把这座名为“峰”的奖杯颁发给了完美（中国）有限公司。今后，将有更多营养产业的“向导”获此殊荣。
完美（中国）有限公司研发部高级经理欧阳道福代表完美（中国）有限公司接受新营养6年来颁出的第一座且是2018年唯一一座真正意义上的奖杯——营养创新·“峰”。
在今年的领跑峰会上，还增添了“赵媛奇谭”现场采访环节，第一位接受采访的嘉宾也是新营养的老朋友金纽曼思（上海）食品有限公司总经理安勇。采访围绕“谁能给母婴最营养的呵护”展开。
赵媛奇谭：谁能给母婴最营养的呵护
赵媛奇谭专访话题：
• 金纽曼思始终专注于母婴健康领域，您如何看待当今的中国母婴营养品市场？哪些品类的母婴营养品更具市场竞争力？
• 80、90后的一代妈妈们对海淘、代购青睐有加，而金纽曼思是如何打动这些新生代妈妈们，让他们支持国产品牌的？
• 中国母婴营养品起步并不算早，但是发展迅速，这不仅有赖于终端企业的努力，也离不开来自上游企业的推动，特别是对于母婴这个特殊人群而言，您认为原料企业应该加强哪方面的投入？
• 上次在新营养College私享会上，我们也谈到了要做百年企业这个话题，金纽曼思在成就“百年企业”，铸造“百年品牌”的道路上有哪些规划？
领跑之夜：纳尼亚（Narnia）传奇
在刘易斯《纳尼亚传奇》的书中写道：“纳尼亚王国”是一个神秘奇幻的世界，在这些故事中，小主人公们或凭借一枚魔法戒指，或通过一扇衣柜大门等各种奇妙方法进入奇幻世界纳尼亚王国。故事以正义与邪恶的斗争为线索展开，他们在伟大的狮王阿斯兰帮助下，通过英勇的冒险和战斗，一次次战胜邪恶，拯救纳尼亚的人们并保卫了这个神奇而充满欢乐的国度。而在全营养领域中，纳尼亚的传奇依然在上演。
新营养赠送给广州能靓生物技术有限公司领跑峰会礼物——“纳尼亚传奇”
领跑之夜：北极星之光
如果我们在大自然界中迷失，如果我们在黑漆漆的夜晚寻找不到回头和前进的方向，如果我们身边没有指南针，如果GPS定位系统失灵，古老的方法是抬头看看天上的太阳，听听最近处流水的方向，还可以仰望浩瀚的星空，寻找那颗北极星，一定可以让你逃脱迷失感，北极星之光为你指引摆脱恐惧，就像营养产业中的那束光，一直为你在照亮来时和前进的路！
新营养赠送给医诺生物、艾地盟松谷、瓦克化学、意大利诺斯、美国建明、Indena、丹麦科汉森、益海嘉里、大昌华嘉、柏维力领跑峰会礼物——”北极星之光“
领跑之夜：青春伙伴
在新营养发展的路上离不开许多长辈的关注、鼓励和提携，王国杰老师便是其中一位，今年，新营养也赠送给王国杰老师一个礼物——”青春伙伴“
以上仅仅是2018新营养·领跑峰会演讲嘉宾等部分内容的整理，圆桌讨论、益生元年启动仪式、赵媛奇谭等更多精彩环节将陆续与您见面。人类追求长生不老数千年，才终于迎来益生元年。时光不老，我们不散。
END
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